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本文目录

1. 乌鱼片清爽做法
2. 黑鱼片最好吃的做法做法做法六种
3. 爆炒乌鱼片的正宗做法

乌鱼片清爽做法

乌鱼片煮粥，大米洗干净，大全提前浸泡一会 ，黑鱼黑鱼放入锅中煮熟备用。片的片

香菇提前泡发切成片后爆香盛起备用
。家常家常

乌鱼片放少许料酒和盐，做法做法胡椒粉调味
，大全芹菜洗干净切成小丁 ，把香菇放入粥里，再倒入乌鱼片，姜丝，直到煮沸，最后加入芹菜
，盐调味。

黑鱼片最好吃的做法六种

步骤/方式1

酸汤鱼片

食材：黑鱼片500克 、酸汤肥牛酱 、葱蒜 
 、小米辣、蛋清1个，玉米淀粉1勺

做法:

1 ，鱼片加一个蛋清?1勺玉米淀粉?适量的盐搅拌均匀腌制15分钟，葱蒜小米辣切末 。

2，水开下绿豆芽 ，煮2分钟捞出装盘

3 ，锅中加油 ，爆香葱蒜倒入肥牛酱炒出香味,加适量水，水煮开后放入鱼片 ，煮熟即可
 ，装碗撒点葱花小米辣点缀一下。

步骤/方式2

番茄鱼片

原料：黑鱼片，番茄，葱，娃娃菜
，生抽，番茄酱，盐
，鸡精 ，白胡椒粉

做法：

1：鱼片化冻  ，番茄去皮切丁，娃娃菜掰开洗净后焯熟盛出，再切点葱花备用

2：锅里热薄油，下葱花爆香后放入番茄丁，炒至番茄软烂出汁  ，加入热水，烧开后加入一勺生抽，一勺番茄酱 ，适量的盐、鸡精和白胡椒粉

3：下鱼片
，大火滚熟，撇一撇浮沫，倒在盛娃娃菜的碗里 ，撒上葱花点缀，就完成啦 ！ ！

步骤/方式3

糖醋鱼片

食材：黑鱼、鸡蛋、生姜、熟芝麻 、料酒、生抽 、盐、白米醋、番茄酱
、玉米淀粉

做法：

1：黑鱼去骨 ，斜刀切片，加入姜片+少许盐+1勺料酒+1颗蛋清
，抓匀腌制十分钟

2：调糖醋汁：6勺番茄酱+3勺白糖+3勺白米醋+2勺玉米淀粉+1勺生抽+半碗清水，搅拌均匀备用

3:腌制好的鱼片裹上玉米淀粉，油热下锅 ，炸至金黄色捞出
，油热复炸一下更酥脆，控油捞出备用

4:锅中留底油，倒入糖醋汁
，搅拌煮至浓稠，放入鱼片，翻拌均匀地裹上糖醋酱汁
，再撒上熟芝麻即可

步骤/方式4

青花椒黑鱼片

食材：黑鱼片250克；金针菇200克；小米椒；线椒；花椒；蒜瓣；泡椒适量

做法

1 、鱼片中加一勺料酒+一勺盐+一勺胡椒粉+一个蛋清+一勺淀粉抓匀腌制15分钟；

2、锅内热油
，加入一半蒜末花椒爆香后加入一半的青红椒，泡椒炒出香味；

3、加入适量清水+一勺料酒+两勺生抽+一勺蚝油+适量盐
，大火煮5～6分钟（此时可捞出香料只留汤底）；

4 、加入金针菇煮熟后捞出放入碗底；

5 、将腌制好的鱼片一片一片依次放入汤中，用筷子缓缓搅开，鱼片煮至浮起后关火 ，连汤带鱼片倒入碗内 ，将剩余的青红椒花椒+香菜+葱花放在鱼片上；

6、另起锅热油
，趁热将油浇在鱼片上 ，色香味俱全的青红椒鱼片就完成喽

步骤/方式5

柠檬酸汤鱼片

食材：黑鱼，金针菇，柠檬，生姜，蒜头 ，葱
。

调料 
：酸汤酱，盐 ，料酒 ，黑胡椒碎，淀粉。

做法：

1 ：首先把所有食材洗净切好，鱼片加入少许盐，1勺料酒 ，适量黑胡椒碎，1勺淀粉
 ，拌匀腌制一会 。

2：锅里放入适量水烧开 ，把金针菇铺烫熟 ，盛入碗里。

3 ：锅里放入少许油烧热 ，加入1勺酸汤酱炒香，再加入蒜头 ，葱白，姜片炒香 。

4：加入适量水烧开，放入适量盐和柠檬片，把鱼头鱼骨放入煮熟 ，捞出倒到金针菇上面。

5：再把鱼片放入烫熟，连汤一起倒入碗里，撒上葱花即可。

步骤/方式6

水煮鱼片

食材 ：鱼片 、喜欢的蔬菜 、胡椒粉 、淀粉、蛋清、生抽 、料酒 、盐 、糖、蚝油、蒜末
、姜末、葱花、花椒、火锅底料
、食用油、白芝麻、干辣椒?

做法：

1
：鱼片加2勺料酒 ，1小勺盐 ，小半勺胡椒粉，2勺淀粉
，一个蛋清，1勺食用油抓匀腌制20分钟

2：葱花、姜蒜末、花椒热油炒香，加半个火锅底料炒出红油，加一大碗清水，2勺生抽，1勺蚝油，1小勺盐 ，1小勺糖，一小勺胡椒粉煮开

3：把洗好的蔬菜放进锅里，煮熟后捞出铺在碗底，再加鱼片滑开烫熟 ，连汤倒入碗里，再铺上葱花、姜蒜末 、花椒 、1勺白芝麻 、干辣椒段 
，淋热油再撒点香菜搞定

爆炒乌鱼片的正宗做法

配料:乌鱼肉（３００克）、菜心（１５０克）、鸡蛋白（１只）

精盐（少许）、地栗粉（少许） 
、麻油（少许） 、胡椒粉（少许）

黄酒（少许） 、白糖（少许）、鸡汤（少许）。

操作:

1.将乌鱼除骨 ，切成薄片，和精盐、鸡蛋白、胡椒粉、麻油少许、地栗粉搅拌均匀 ，放入温生油锅 ，

2.用勺搅动，以免粘住
，并可保持鱼的鲜嫩 ，拌到七成熟后捞出  。二
、另起锅将菜心放入锅内，加油少许
、酒 、精盐 、麻油、胡椒粉 、糖调和
，再加少许鸡汤炒好 ，

3.然后将乌鱼放入 ，一同翻几番，最后下地栗粉勾薄芡起锅 。

文章到此结束 ，如果本次分享的黑鱼片的家常做法和黑鱼片的家常做法大全的问题解决了您的问题 ，那么我们由衷的感到高兴！